Cara Membuat Bandeng Presto Tulang Lunak Juwana Semarang

Cara Membuat Bandeng Presto Tulang - Bandeng Presto biasa dikenal sebagai oleh-oleh khas Semarang. Dan di kota ini ada daerah yang sangat dikenal dengan bandengnya, yakni daerah Pandanaran yang berlokasi tidak jauh dari Simpang Lima Semarang. Nah penasaran ingin menjajal bikin bandeng presto sendiri di rumah? berikut resepnya.

Cara Membuat Bandeng Presto Tulang Lunak Juwana Semarang

Cara Membuat Bandeng Presto Tulang Lunak

Bahan:

1 kg ikan bandeng segar

350 ml air

Daun pisang untuk alas panci presto

Minyak secukupnya untuk menggoreng

2 sendok ragi tape (Bahan ini bisa dibeli di pasar tradisional)

1 butir telur dikocok lepas untuk menggoreng bandeng

Bumbu:

6 siung bawang merah

6 siung bawang putih

40 gr kunyit

100 gr lengkuas yang diparut

1 sdm ketumbar, sangrai

1 sdm garam

1 lbr daun salam

Cara Membuat Bandeng Presto Tulang Lunak Juwana Semarang

• Haluskan semua bumbu: bawang merah, bawang putih, ketumbar sangrai, kunyit dan garam.
• Campur bumbu yang dihaluskan dengan lengkuas parut, aduk rata.
• Jika sudah, siapkan bandeng yang sudah di cuci dibersihkan isi perutnya.
• Kemudian lumuri ikan bandeng dengan ragi presto sampai semua permukaan lulit tertutup bumbu termasuk bagian perut ikan bandeng (tunggu sampai kira-kira 30 menit).
• Setelah itu sipakan panci presto dan letakkan daun pisang didasar panci presto.
• Lalu masukkan ikan bandeng ke dalam panci presto, tata dan lapisi tiap tumpukan ikan bandeng dengan daun pisang supaya kulit ikan bandeng tidak saling lengket.
• Dan tata daun salam dan lengkuas yang diiris tipis dan isi panci dengan air sampai menutupi semua permukaan ikan bandeng
• Tutup rapat panci presto dan masak bandengnya selama 20 menit sejak panci berdesis.
• Matikan api dan tunggu sampai suara desisnya hilang.
• Keluarkan bandeng dari dalam panci, tiriskan, dan tunggu hingga dingin.

BACA RESEP TERKAIT 

>> CARA MEMBUAT SAMBAL TOMAT UNTUK BANDENG PRESTO <<
>> CARA MEMBUAT KUE MOCI ISI KACANG TANAH <<
>> CARA MEMBUAT WINGKO BABAT <<

Nah bandeng presto sudah selesai. Untuk penyajian akan lebih lezat denga digoreng dengan lumuran kuning telur plus sambal tomat. Itulah ulasan mengenai resep dan Cara Membuat Bandeng Presto Tulang Lunak Juwana Semarang, semoga tulisan ini bermanfaat bagi semua, selamat mencoba ;)